¿Cómo hacer un mantenimiento de un separador de grasas?

Llevar un negocio de hostelería también consiste en garantizar las condiciones de higiene y salubridad del local. Para ello resulta esencial realizar un buen mantenimiento del separador de grasas. 

¿Cómo se lleva a cabo el mantenimiento de un separador de grasas?

• Se realiza una inspección inicial para evaluar si hay acumulación de grasas y aceites en el interior. Los profesionales también pueden comprobar si funciona de forma correcta.

• Se succiona el contenido del separador con la bomba del camión cisterna. A veces, los sólidos se adhieren a la pared y, antes de hacer este paso, resulta necesario remover el contenido con un equipo de agua a presión.

• Una vez vacío, se procede a limpiar el interior del separador con agua a alta presión. Este proceso elimina restos adheridos a las paredes y evita la aparición de bacterias que generan malos olores. También se limpian los filtros y los componentes internos para asegurar el buen flujo del agua.

• Tras la limpieza, se realizan pruebas para comprobar que el separador de grasas funciona bien y que la entrada y salida de agua se hace de forma correcta.

3 razones por las que es importante el mantenimiento de un separador de grasas

• Para garantizar el buen funcionamiento del separador de grasas. Si esta maquinaria se estropea, puede haber atascos y malos olores en la cocina del local. Además, mantenerlo en buen estado alargará su vida útil. Ten en cuenta que el precio de esta maquinaria suele ser superior a los 300 € (en función del tamaño y la capacidad del mismo).

• Para asegurar que el agua con grasas no se escapa por la salida del separador. ¿Qué pasaría si esto ocurriese? Estas aguas podrían llegar a la red de saneamiento público, lo cual afecta de forma negativa a la salubridad. Además, los aceites y grasas pueden llegar a ríos o arroyos, por ejemplo, y contaminar el medioambiente.

• Para evitar los malos olores. Cuando hay una obstrucción dentro del separador de grasas, los gases pueden viajar hacia atrás, a través de las tuberías, y alcanzar la cocina o la sala del restaurante. Algo nada agradable para trabajadores y comensales, ¿verdad? 

¿Cada cuánto hacer un mantenimiento del separador de grasas?

Recuerda que la frecuencia de limpieza de un separador de grasas depende de tu caso particular. Si quieres que te ayudemos con ello, pídenos presupuesto. Nos desplazamos por toda Galicia.